Hulp nodig bij Quality Assurance (QA) of Quality Control (QC)? Wij regelen het! Met persoonlijke inbreng en op verrassende wijze zorgen onze Adviseurs voor dé meerwaarde van jouw bedrijf in de levensmiddelenindustrie. Je kan van ons de beste zorg verwachten op het gebied van kwaliteit, voedselveiligheid en duurzaamheid.
Een breed aanbod diensten
Inbreng van kennis, kunde en ervaring
Onderdeel van jouw organisatie
Altijd en overal inzetbaar
De Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) is de overheidsorganisatie die zich bezighoudt met voedselveiligheid. Elk bedrijf in de voedingsmiddelenindustrie in Nederland heeft met deze organisatie te maken. Met name de bedrijven die dierlijke producten (vlees, zuivel, ei) verwerken, kunnen vanwege de EG-erkenning de NVWA regelmatig verwachten. Wat doet de NVWA? De NVWA controleert producten of deze voldoen aan de gestelde normen. Dit doen zij door steekproefsgewijs producten op te halen bij bedrijven of te kopen in de supermarkten. Ook worden producten die via import binnen komen gecontroleerd op verschillende wettelijke normen. Zodra hierbij overschrijdingen worden aangetroffen, worden bedrijven geïnformeerd en moeten zij over gaan tot recall. Ook schrijft de NVWA interpretaties op de Europese wetgeving, de zogenaamde infobladen. Hiermee laat de NVWA bedrijven weten hoe de wetgeving geïnterpreteerd moet worden en welke maatregelen moeten worden uitgevoerd. Momenteel is microbiologische veiligheid en Listeria bestrijding een belangrijk speerpunt en is infoblad 85 opgesteld. Twee soorten controles De NVWA controleert of bedrijven zich houden aan de wetgeving. Hierbij wordt zowel gecontroleerd op de Europese wetgeving (verordeningen) als op de Nederlandse wetgeving (warenwetbesluiten). Twee soorten controles worden uitgevoerd, te weten: Hygiëne en bouwkundige inspecties Systeem audits Bij de inspecties wordt met name het
2020 is begonnen en dat betekent dat alle bedrijven met een FSSC 22000 certificering dit jaar het systeem moeten upgraden naar versie 5. Wat houdt dit in? In versie 5 zijn enkele nieuwe eisen opgenomen welke moeten worden geïmplementeerd in het kwaliteitssysteem van de organisatie. Tijdens de audit in 2020 wordt dit beoordeeld door de auditor. De meeste wijzigingen komen uit de vernieuwde ISO 22000: 2018 norm. Wat zijn de belangrijkste wijzigingen? De versie ISO 22000:2018 is opgenomen in FSSC 22000: De belangrijkste nieuwe normelementen zijn de contextanalyse (normelement 4.1) en stakeholdersanalyse (normelement 4.2). Dit zijn onderwerpen welke gaan over de organisatiestructuur en belangen van het bedrijf breder dan kwaliteit/ voedselveiligheid. Het is dan ook van groot belang dat dit samen met het management wordt uitgevoerd. Implementeren HLS en meer clausules: HSL staat voor High Level Structure en dit houdt in dat voor alle ISO normen een zelfde ‘structuur op hoofdlijnen’ voor de managementsysteemnormen is ontwikkeld. Hierbij is de hoofdstukstructuur en de beschrijving van de eisen hetzelfde. In de ISO 22000:2018 zijn delen geel gearceerd, dit betekent dat deze delen hetzelfde zijn als in andere ISO-normen. PDCA-cyclus: In ISO 22000:2018 zijn 2 plan-do-check-act (PDCA) cirkels verbonden, cirkel 1 betreft het
Heeft jouw bedrijf een HACCP certificaat? Dan gaan er een aantal dingen voor jou veranderen. Per 1 januari 2020 worden er geen nieuwe certificaten meer uitgegeven. Op 1 januari 2021 stopt het HACCP certificatieschema met bestaan. Wat betekent dit voor jouw organisatie? Certificaten die op 1 januari 2021 nog niet zijn verlopen, verliezen op deze datum hun geldigheid. Veel bedrijven zijn al bezig met het opzetten van een goed alternatief. Heb jij nog geen keuze hierin gemaakt? Dan raden wij je aan dit op korte termijn te doen. De gevolgen van deze verandering Als organisatie moet je gaan denken aan een ander kwaliteitssysteem welke wel certificeerbaar is. Denk bijvoorbeeld aan ISO/FSSC 22000, BRC of IFS. Afhankelijk van het soort bedrijf moet je een keuze maken en kijken welke norm het beste bij jouw bedrijf past. Zowel de plek in de keten als de eisen/voorkeuren van een leverancier heeft hier invloed op. De juiste keuze maken Om de juiste keuze te maken hebben we een aantal normen op een rij gezet: ISO 22000 ISO 22000 is een goede vervanger. Deze norm geeft richtlijnen voor een voedselveiligheidssysteem. Het brengt in kaart wat een bedrijf moet doen om aan te tonen dat het
Kwaliteitsmanagement stond ooit onderaan in het organogram van een levensmiddelenproducent. “Maar de kwaliteitsmanager schuift steeds verder op naar boven en zou wat Normec Foodcare betreft in een onafhankelijke staffunctie moeten zitten”, vertelt Roger Nass. Soms vallen kwaliteitsmanagers in de lijn nog onder de productieleider, zegt Roger Nass, directeur sales en marketing bij Normec Foodcare. “In kleinere bedrijven zie je dit vaak. Daar moet de kwaliteitscultuur omgebouwd worden. Er is een stevige kwaliteitsmanager nodig die de directie ervan kan overtuigen dat kwaliteit en voedselveiligheid geen extra kostenpost zijn, maar dringende noodzaak.” Onlangs is N&S Quality onderdeel geworden van Normec Foodcare. De consultants van beide bedrijven leveren maatwerk als het gaat om advies bij kleine en grotere voedingsmiddelenproducenten en daarbij vullen ze elkaar goed aan. Eigenaarschap Gerben Ballast, directeur bij N&S Quality praat verder over het belang dat organisaties geven aan voedselveiligheid: “Bij grotere bedrijven zijn kwaliteit en voedselveiligheid de laatste jaren veel meer ingebed in de organisatie. Dit werd enerzijds opgelegd door de strenge eisen van retailorganisaties, anderzijds zijn de belangen ook substantieel groter. Daarom zie je bij grote organisaties soms dat de interne normen strenger zijn dan de externe normen en dat kwaliteitsmanagers rechtstreeks rapporteren aan de directie. Kwaliteitsissues zijn in
Bureau voor Kwaliteitszorg heet vanaf 1 juli Normec Quality Assurance. Met de naamswijziging is nog duidelijker dat wij onderdeel zijn van Normec Foodcare. Hierdoor treedt Normec Foodcare als één krachtig merk naar buiten toe.
Onze ervaren QA-specialisten ondersteunen u bij implementatie en onderhoud van BRC, FSSC 22000, IFS, ISO 22000 en HACCP. Uw kwaliteit, voedselveiligheid, duurzaamheid en geautomatiseerde QA-oplossingen zijn bij onze professionals in goede handen.
